LE SCHIACCIATELLE

la laziale* 11€

Porchetta romana, pecorino romano DOP in scaglie, crema di carciofi al naturale, pepe
La trinacria* 11€

Mortadella con pistacchi di Bronte, pepato siciliano DOP, crema di pomodori secchi
la fiorentina* 12€

Finocchiona Toscana DOP, crescenza al tartufo, rucola, olio EVO
la longobarda* 10€

Salame Milano, taleggio DOP, peperoni al forno, la nostra mayo
l'adriatica* 11€

Crudo di Parma, crescenza fresca, rucola, olio EVO
la calabrese 12€

Spianata piccante DOP, pecorino romano DOP in scaglie, crema di pomodori secchi, peperoni e zucchine al forno
la trevigiana 11€

Speck affumicato a legna, taleggio DOP, trevisana al forno, crema di pomodori secchi
la valdossola* 11€

Bresaola punta d'anca, pecorino romano DOP in scaglie, rucola, glassa di aceto balsamico e olio EVO
LA TRIVENETA 12€

Pancetta coppata del veronese, fontina, senape, la nostra mayo, origano

* Puoi scegliere il formato maxi cornetto salato.

La saporita* 10€

Mortadella con pistacchi di Bronte, stracciatella di burrata.
Consiglio dello chef: pistacchio di Bronte + 3€
la gourmet 14€

Crudo di Parma, tomino intero fuso, trevisana al forno
lard rock 12€

Lardo di Colonnata IGP, fontina, trevisana al forno, noci di Chandler, rosmarino e gocce di miele
la furia* 11€

Sfilacci di equino, stracciatella di burrata, trevisana al forno, glassa di aceto balsamico di Modena IGP
LA BRACCIO DI FERRO 12€

Porchetta romana, scamorza affumicata, spinaci cotti al forno, cipolla rossa di Tropea caramellata, la nostra mayo
la sublime 11€

Cotto di qualità, fontina, funghi champignon trifolati, la nostra mayo
la maremma cinghiala* 12€

Mortadella di cinghiale, crema di carciofi, pecorino romano DOP in scaglie, olio EVO
la stra-cotto 14€

Cotto di qualità, zola DOP, valeriana, pesto di pistacchio di Bronte

la mulignana 9€

Melanzane al forno, scamorza affumicata, crema di pomodori secchi, olio EVO
la delicata 10€

Zucchine e melanzane al forno, scamorza affumicata, fontina, olio EVO
l'ortolana 10€

Zucchine, peperoni e spinaci al forno, pepato siciliano DOP, la nostra mayo
la cecilia 11€

Trevisana al forno, funghi champignon trifolati, zola DOP, cipolla rossa di Tropea caramellata, crema di ceci, olio EVO
la TIRELLI 2.0 9€

Zucchine al forno, zola DOP, la nostra mayo
la grisù 10€

Trevisana e melanzane al forno, scamorza affumicata, cipolla croccante, gocce di salsa sriracha
la mistica 10€

Rucola, valeriana, cipolla rossa di Tropea caramellata, mozzarella fiordilatte, crema di ceci, olio EVO

il tagliere 30€

Degustazione di salumi e formaggi DOP, servito con schiacciatella calda.
aperitivo 12€ a persona

Degustazione di schiacciatelle miste, cornetti salati e stuzzicheria + beverage.
Drink base gin premium/vodka e birra media + 3€

Birra bottiglia 33cl 3,5€

Messina Cristalli di Sale, Ichnusa non filtrata, Menabrea rossa.
Birra alla spina piccola 3,5€
Birra alla spina media 6€
Acqua naturale 1€
Acqua frizzante 1€
Tonica Lurisia 3,5€
Chinotto Lurisia 3,5€
Gazzosa Lurisia 3,5€
Aranciata Lurisia 3,5€
CocaCola Zero in vetro 3€
CocaCola in lattina 33cl 2,5€
Estathé limone/pesca 40cl 3€
Succo di frutta 3,5€